Bijzondere vermelding voor Malibran Sottoriva sur lie in Jaargids Wijn 2013

28-Nov-2012

Sottoriva is prosecco zoals dit gemaakt werd voordat de autoclave (druktank) was uitgevonden. Dat betekent dat deze wijn een tweede vergisting in de fles heeft gehad, maar dat de gist aan het einde van de vergisting niet is verwijderd. Dit levert een bijzondere, pure wijn op en dat is ook de Grand Jury van het 24e Proefschrift Concours opgevallen. De beoordeling:

'Niet gefilterd of gedegorgeerd, pure druivige geur met gistimpressies, veel verse peer en zoete appel, in de mond zachte mousse, mooi fruit, aangenaam droog, blijft heel fruitig, klein bittertje, eigenzinnig en intrigerend.'

Daarnaast werd Sottoriva ook genoemd bij de algemene omschrijving van Italië als wijnland:

'Een mooie reeks mousserende wijnen bevestigt ook de diversiteit van Italië in deze categorie. Speciale aandacht ging uit naar een traditionele Prosecco, een Sottoriva Sur lie: bijzonder.'